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醉蝦懶人包

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描述

醉蝦懶人包🤤

材料:

海中蝦 500g
黃芪(剪成一小片) 約4條
杞子 適量/約20粒
紅棗 約3–4粒
蔥薑少量去腥(請自備)

李錦記 醉雞汁1枝

做法:

先將海中蝦洗乾淨,剪去蝦槍及挑走蝦腸。

將部份藥材同蔥薑放入滾水,用中細火煲20分鐘

等藥材味出嚟。

然後放入海中蝦用細火浸4-5分鐘,等蝦肉變色後錨起,隨即將蝦放入冰水,令蝦肉唔好過熟。

最後將蝦放入盒裏面,再加入李錦記醉雞汁同放埋淨低藥材一齊浸蝦,放入雪櫃最少雪一晚,等佢入味。

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