醉蝦懶人包
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描述
醉蝦懶人包🤤
材料:
海中蝦 500g
黃芪（剪成一小片） 約4條
杞子 適量/約20粒
紅棗 約3–4粒
蔥薑少量去腥(請自備)
李錦記 醉雞汁1枝
做法:
先將海中蝦洗乾淨，剪去蝦槍及挑走蝦腸。
將部份藥材同蔥薑放入滾水，用中細火煲20分鐘
等藥材味出嚟。
然後放入海中蝦用細火浸4-5分鐘，等蝦肉變色後錨起，隨即將蝦放入冰水，令蝦肉唔好過熟。
最後將蝦放入盒裏面，再加入李錦記醉雞汁同放埋淨低藥材一齊浸蝦，放入雪櫃最少雪一晚，等佢入味。
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