正嘢教煮系列 - 正嘢黃金蝦
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描述
呢個中秋🥮做節唔知煮乜好❓😖
我哋已經為你準備埋食譜💁🏻♀
全新「正嘢教煮系列」👩🏻🍳
跟住食譜、你都做到🫵
今次較大家嘅係 -港式黃金蝦
（製作需時15-20分鐘）
材料：
8隻有殼嘅大老虎蝦🦐
家樂牌鷹粟粉 約20g
急凍鹹蛋黃 4粒
冇鹽牛油50g
家樂牌雞粉 一茶匙
鹽 半茶匙
做法：
1. 融雪之後將蝦頭嘅角同埋蝦腳剪咗佢。然後喺背脊剪開個殼挑走蝦腸。
2. 跟住將啲蝦抹乾水份，表面拍上生粉（我哋會建議用家樂牌鷹粟粉因為做出嚟嘅效果特別香脆）
3. 跟住用中細火落多少少油煎脆兩面。基本上隻蝦開始捲曲同埋有少少蝦油滲出嚟就已經可以㗎啦。大約4至5分鐘左右。跟住將佢放埋一邊備用。
4. 急凍鹹蛋黃四粒直接放入微波爐叮佢30秒，跟住攞出嚟用菜刀壓扁佢然後剁碎。
5. 喺個煎pan度落少少油，校最細火，將冇鹽牛油放落去慢慢將佢煮溶，然後教中火將鹹蛋黃碎、一茶匙雞粉，同埋半茶匙鹽。放落去一齊炒至起泡，呢個時候千祈唔好心急，心急佢就會燶㗎啦。
6. 聞到鹹蛋黃同牛油嘅香味之後，就可以將啲蝦放番落去，快速炒拌收汁。跟住就可以上枱啦。
係咪好簡單呢😏
淨係啲鹹蛋黃醬撈飯已經超正😋
今個中秋你都同屋企人喺屋企試吓整返個先🤩期待你哋嘅作品
