冰室情味:形塑香港的飲食文化遺產
9789888861798
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Author : 阮志
Publisher : 中華書局(香港)有限公司
冰室情味:形塑香港的飲食文化遺產 溯源冰室百年歷史，由冰的發明到冰室的興起，透過豐富歷史資料，講述港式飲食變遷
提到香港飲食，人們首先想到的往往是“茶餐廳”，殊不知，歷史更早的“冰室”也是不可忽略的香港特色。
菠蘿油、蛋撻、多士、絲襪奶茶、紅豆冰……
安樂園、蘭香閣、九龍冰室、檀島咖啡、鴻運冰廳……
這些耳熟能詳的名字串聯成冰室的香港記憶，這裡有美味，更有人情……
溯源冰室百年歷史——由冰的發明到冰室的興起，透過豐富的歷史資料研究，講述港式飲食的變遷史
珍藏冰室懷舊時光——上百張老照片、數十家傳統冰室發展介紹，廣泛記錄香港、澳門、台灣、廣州等地的冰室發展
捕捉冰室裏的溫情故事——在飲食與人群之間的交往互動中，透過冰室的飲食設計、語言、影視、信仰等文化故事，展現冰室的人文關懷與冰室文化的精神遺產
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