牧場憶舊 高永康, 徐柱君

一本由在前牛奶公司牧場工作過的工人及管理層的口述歷史拼構出的故事。

由薄扶林村村民及薄扶林村文化環境保育小組創始人Steven Chui 及Nigel Ko 歴時十多年調硏並自籌資金而成的《牧場憶舊》 一 書（160頁）已經在4月20日出版 。

《牧場憶舊》內除了文化地境保育研究及牧場工人及管理層的口述歷史 外，本書還對前牛奶牧場3個牧場區內的工農業用建築保育進行了建築保護研究。 這是第一本關於前奶牛場獨特的工農業文化遺產(agricultural-Industrial Heritage) 的出版物，它的獨特性也沒有在英國及中國的農業歷史內記載。書內還有提及在牛奶牧場遺蹟內有若干項評級文物, 當中幾類的評級文物在沒有機械設施之前, 怎樣做垂直升降輸送? 又怎樣做早期生物回收? 它的過去反映了受工業革命影響後的科技進步。

除此之外, 《牧場憶舊》內有不少從未公開的相片、軼事及回憶。金、銀 、 藍蓋樽裝牛奶有什麼分別？盒裝金字頂牛奶盒又有什麼意思？牛房工人和上司及村民又有什麼小故事？